广东人如何做到全国肥胖率倒数?揭秘他们的饮食之道
2024年06月27日 264人阅读 返回文章列表
在性别方面,男性比女性更易肥胖;在地域上,北方地区的肥胖率高于南方。特别是福建、广东和海南等南方省份,其肥胖率在全国排名较低。该研究结果发表在学术期刊《DiabetesObesityandMetabolism》(《糖尿病、肥胖与代谢》)上。
广东人以美食闻名,但为何他们似乎不容易发胖呢?
广东人之所以能够保持较低的肥胖率,主要归功于他们的饮食习惯。粤菜以其低盐低油而著称,烹饪方法多采用蒸、煮、炖等,既保留了食材的原味,又最大限度地保留了食物中的膳食纤维等营养成分。例如,北方人可能不太喜欢的白切鸡、清蒸鱼和白灼菜心等菜肴,却是广东人餐桌上的常见美食。
广东人对蔬菜的热爱和要求极高,他们一日三餐都离不开蔬菜。他们喜欢的蔬菜不仅要绿色,还要带叶子,而且最好是通过白灼或清炒的方式烹饪,以制作出地道的"广东青菜"。
此外,广东人还有喝早茶的习惯,茶中的多酚类物质有助于促进新陈代谢和脂肪燃烧。
广东人的饮食习惯与中国营养学会发布的《中国居民膳食指南(2024)》中提出的膳食模式非常吻合,其特点包括丰富的蔬菜和水果摄入,常吃鱼虾、大豆制品和奶制品,以及烹饪方式清淡少盐。
因此,广东人较低的肥胖率并非偶然。如果你想像他们一样保持健康的体重,不妨参考《中国居民膳食指南》中的建议,调整自己的饮食习惯。
《成人肥胖食养指南(2024年版)》
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